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大(da)米(mi)(mi)色選機是(shi)根據大(da)米(mi)(mi)光學特性的差異(yi)，利用光電技術(shu)將大(da)米(mi)(mi)中(zhong)的異(yi)色顆粒自動分(fen)揀出來，從而達到提升大(da)米(mi)(mi)品質，去除雜質的效果(guo)。
與(yu)人工(gong)(gong)挑(tiao)選相(xiang)比：省工(gong)(gong)、省時、效(xiao)率高(gao)、加工(gong)(gong)成本低。提(ti)高(gao)被選產品(pin)的質量與(yu)經濟效(xiao)益和社(she)會效(xiao)益。
