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色選機的心臟是識別系統，識別系統的核心是傳感器。色選機有至少5388個高靈敏度光學成像感應器，感應器裝有高性能的數碼芯片，可以對米流進行雙面采樣。即便細微的異物都能夠完整地分辨出來。色選機能有效識別小至0.04mm的微小雜質，原理是，光學照相機能把運動中的大米轉換成256級的彩色圖片，全數字分析器件和先進圖形識別技術會在瞬間識別霉麥并將其清理出米堆。
環境過于潮濕會導致大米發生霉變和蟲害、病害，這些未能徹底清理的有害大米如果混入米堆，輕者會影響大米的質量，重者則危害人體健康。一旦大米霉變，不可食用，否則會引起肝臟損害，人體中毒癥狀。霉變的大米含有亞硝酸鹽，不利于身體健康，很容易癌變，尤其是肝臟的惡性腫瘤的出現。
大米色選機專門為大米加工所研發生產，針對大米選腹白粒、淺水黃、黑點、發霉米等異色顆粒雜質有顯著效果，設備配置億萬高清晰像素攝像頭對進料產品采集圖像智能識別，精挑細選，選凈率達99%以上，做到分選更干凈更徹底，一步到位。
減少進口，節約外匯，以前我國大米色選機主要依賴外進口，每臺成本很高。隨著我國大米色選機研發和生產水平不斷提高，國內實現色選機自給，這樣每年給國家將減少和節約大量的外匯。此外，更重要的是我們自己掌握了這項技術，方便了廣大用戶，讓更多的糧食加工企業用得起色選機。
大米色選機的使用價值不僅是提高產品質量、經濟效益和社會效益還能有助于企業走精品化的路線、創立自己的品牌。無論是從滿足消費者需要，還是從企業的長遠發展的角度看，目前國內的大米生產廠家，都會將添置色選機作為提高產品質量檔次的重要指標。
