色選機技術不斷提升，加之數據庫體系的不斷完善，在花生、大豆、瓜子、小麥等雜糧及茶葉域的應用。目前來看，雜糧色選率還比較低，從市場容量來看，因雜糧種類繁多，其市場容量和大米不相上下。雜糧品類較多，需求的個性化特種比較明顯，產品的非標特性明顯，伴隨著色選設備企業技術水準提升、經驗磨合、競爭帶來的對雜糧市場更多關注（價格下降對下游企業吸引力增強），色選設備在雜糧域的應用會越來越廣泛，色選率會出現較快提升，未來幾年雜糧色選機需求保持(chi)30%左右增長。

雜糧色(se)選機有(you)(you)(you)至少(shao)2048個(ge)高靈敏(min)度光(guang)學成像感應器，感應器裝有(you)(you)(you)高性能(neng)的數(shu)碼芯片，可以對麥(mai)流進行雙面采樣。即便(bian)細微的異物都能(neng)夠(gou)完整地分辨出(chu)來。色(se)選機能(neng)有(you)(you)(you)效識別小至0.04mm的微小雜質，原理是，光(guang)學照相機能(neng)把運(yun)動中的麥(mai)子轉換成256 級(ji)的彩色(se)圖片，全(quan)數(shu)字分析器件(jian)和先(xian)進圖形識別技術會在瞬間(jian)識別霉(mei)麥(mai)并將其清(qing)理出(chu)麥(mai)堆。

雜(za)(za)糧食物的偏堿(jian)性(xing)可中(zhong)(zhong)和人體(ti)酸(suan)性(xing)環(huan)境(jing)，緩解疲勞，增(zeng)強體(ti)能(neng)，并(bing)可通過清除垃圾(ji)、保留水分(fen)的作(zuo)用而發(fa)揮(hui)良好的美容(rong)效(xiao)果。雜(za)(za)糧中(zhong)(zhong)膳食纖維多，既有(you)可溶性(xing)的，也(ye)有(you)不能(neng)被(bei)人體(ti)吸收的粗纖維，因此其通便作(zuo)用十(shi)分(fen)顯著，可有(you)效(xiao)緩解和預防現代人高發(fa)的便秘，減少結(jie)腸癌的發(fa)病(bing)率。雜(za)(za)糧中(zhong)(zhong)微(wei)量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵(tie)、鈣、磷、硒(xi)、鋅之(zhi)類(lei)，而這些(xie)微(wei)量元素在精白(bai)面中(zhong)(zhong)含量甚微(wei)(往往在加工過程中(zhong)(zhong)丟失)。

“五(wu)谷雜(za)糧”之說(shuo)出現于春秋、戰國時(shi)期，《論語·微子》：“四(si)體(ti)不(bu)勤，五(wu)谷不(bu)分”。但解釋卻有(you)不(bu)同(tong)，一(yi)(yi)說(shuo)是(shi)(shi)黍、稷、麥、菽、稻(dao);一(yi)(yi)說(shuo)是(shi)(shi)黍、稷、麥、菽、麻。這二種(zhong)說(shuo)法的(de)(de)主要(yao)區別在(zai)于稻(dao)麻的(de)(de)有(you)無(wu)，之所(suo)(suo)以出現分歧，是(shi)(shi)因(yin)為當時(shi)的(de)(de)作(zuo)物并不(bu)止于五(wu)種(zhong)，“百谷”、“六谷”和“九谷”說(shuo)的(de)(de)存(cun)在(zai)就是(shi)(shi)一(yi)(yi)個明證，而各地的(de)(de)作(zuo)物種(zhong)類又存(cun)在(zai)差異所(suo)(suo)致(zhi)。“五(wu)谷雜(za)糧”說(shuo)之所(suo)(suo)以盛行，受到五(wu)行思想的(de)(de)影響所(suo)(suo)致(zhi)。因(yin)此，籠統地說(shuo)來(lai)，五(wu)谷指的(de)(de)就是(shi)(shi)幾種(zhong)主要(yao)的(de)(de)糧食作(zuo)物。