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茶葉作為食品行業中的一個特色產業，又系一個民生經濟，而茶葉收獲和加T具有很強的季節性，存在勞動強度高、效率低、占用農時多等問題，這些問題制約了茶產業進一步發展。
因此，依靠科技進步，加強對茶葉生產機械的研發，實現茶葉生產機械化，使茶葉從粗放型向集約型轉變，不僅是提高茶葉品質、實現茶葉現代化的關鍵所在，而且有利于提高生產率、節約勞力和降低勞動強度，提高我國茶業的市場競爭力，促進農村建設、農業增效、農民增收、推動茶產業的健康發展。
尤其是在當前我國農村勞動力資源結構性短缺的情況下，發展茶葉生產機械化，不僅意義重大，而且非常緊迫。 “工欲善其事，必先利其器”，要實現茶葉機械化，首先要加強和完善茶葉機械標準化建設，改變茶葉機械質量參差不齊、科技含量低、熱能利用低等一系列問題。這是提高茶葉加工機械科技含量、食品衛生安全、建立集約型社會的要求。
茶葉加工中揀梗去雜是費工費時且又非常關鍵的工序，揀剔作業已是茶葉精制中質量與成本控制的瓶頸環節。由于機械性能等原因，階梯式揀梗機、靜電揀梗機等常規設備，揀剔效果不理想。如工夫紅茶通過多次機揀、靜揀，仍需手揀予以輔助，手工揀茶費用占紅茶精制成本的10%－15%。
近年來，茶鮮葉的人工采摘質量下降及機械采茶增多，茶葉加工中揀梗量隨之增加，業內一直期待著茶葉揀剔設備的技術突破。茶葉色選機技術是指利用特殊識別鏡頭捕捉物料表面像元素信號、采集物料透光率信號及其它成分的信息，并利用plc控制及cpu處理，實現光電信號互換，并與標準信號對比分析出物料的品質優劣，再利用壓縮空氣將該劣質物料剔除的集光、電、氣、機于一體高科技綜合技術，色選設備現已廣泛應用于農業，食品業、工礦業等領域。
