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原來這就是大米色選機發展速度迅速的原因
我國的稻谷產量居世界之首，隨著社會經濟的不斷發展和物質文化生活水平的逐步提高，人們對大米的消費逐步向優質化、功能化、綠色化方向發展。人們注重食品的精度和衛生程度，并且對加工食品的原料精度和純度的要求也越來越嚴格，大米色選機的應用隨之變得非常普及。大米的篩選不同于其它糧食原料的篩選，經過了長期的研究分析，人們發現顏色的不同、反光率的差異是正常米和異色米之間的分界點，可用光電比色的方法和設備將壞米剔除。該技術轉化為產品(大米色選機)后，廣泛應用于農業、食品業、工業、礦業等，提高物料的品質，增加附加值，保障食用、使用時的安全性。
雖然國內色選機的開發時間較晚（20世紀90年代），但發展較為迅速，通過進口替代（韓國大米色選機等），目前國產產品國內市場占有率達到了70%以上。其中大米色選機銷量占比超過半壁江山（70%左右）。因此，未來國內企業進口替代的空間相對較小，整個行業的發展進入到一個穩定期。從國內情況來看，城市地區居民消費的大米基本都經過色選檢測，而大部分農村地區消費的大米也都開始色選檢測，有相關研究機構測算，全國大約有70%的大米產量經過色選檢測。
