早期阿拉(la)伯人(ren)食用咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)的(de)(de)方式是(shi)(shi)將(jiang)整顆果實(shi) ( Coffee Cherry ) 咀嚼，以吸取(qu)其汁液。其后他們(men)將(jiang)磨碎的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆與動物(wu)的(de)(de)脂(zhi)肪混合(he)，來當成(cheng)長途旅行(xing)的(de)(de)體力補充劑，一直(zhi)到約公元 1,000 年，綠色的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，才被(bei)拿(na)來在滾水中煮(zhu)沸(fei)成(cheng)為芳香(xiang)的(de)(de)飲料。又過了(le)三(san)個世紀，阿拉(la)伯人(ren)開(kai)始烘焙及研磨咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)豆，由于古蘭經中嚴禁喝酒，使得(de)阿拉(la)伯人(ren)消費大(da)量的(de)(de)咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)，因(yin)而(er)宗教其實(shi)也(ye)是(shi)(shi)促使咖(ka)(ka)啡(fei)(fei)在阿拉(la)伯世界廣泛流行(xing)的(de)(de)一個很大(da)的(de)(de)因(yin)素(su)。

    傳說公元(yuan)十世紀(ji)前(qian)后，在非(fei)洲的(de)埃(ai)塞(sai)俄比亞的(de)高原上，有(you)個(ge)牧羊(yang)人(ren)卡爾，有(you)一天他看到山(shan)羊(yang)突(tu)然(ran)都顯得無比興奮，雀(que)躍不(bu)已(yi)。他覺得很奇怪，后來經過細心觀察(cha)，發現這些(xie)(xie)羊(yang)群是吃(chi)了(le)某種紅色果實(shi)才(cai)興奮不(bu)已(yi)的(de)。卡爾好奇地嘗了(le)一些(xie)(xie)，發覺食后自己也覺得精神爽快，興奮不(bu)已(yi)，便順手將(jiang)這種不(bu)可思議的(de)紅色果果實(shi)摘些(xie)(xie)帶回家，分給當(dang)地人(ren)吃(chi)，所以其神奇效力(li)也就因(yin)此(ci)流傳開來了(le)。