韓國大米色選機普遍(bian)應用(yong)于(yu)很多領域，如食品(pin)行業對大(da)(da)米(mi)類(lei)、雜糧類(lei)（各種豆類(lei)）、茶(cha)葉類(lei)進行色選分(fen)(fen)級，工業上一(yi)(yi)些(xie)化工行業（塑料片，塑料顆粒(li)，食鹽等(deng)）也能(neng)用(yong)到。機器微電腦拍攝物(wu)料圖(tu)片，根據圖(tu)片智能(neng)分(fen)(fen)選。對一(yi)(yi)般(ban)消(xiao)費(fei)者(zhe)來說，所(suo)能(neng)夠(gou)辨別的(de)，基本為(wei)一(yi)(yi)些(xie)表觀因素(su)，所(suo)以大(da)(da)米(mi)的(de)色相(xiang)與、商品(pin)銷售休(xiu)戚相(xiang)關。稻谷(gu)在(zai)儲藏過(guo)程(cheng)中，由(you)于(yu)發熱等(deng)原(yuan)因，會使一(yi)(yi)部分(fen)(fen)稻米(mi)變質，成為(wei)黃粒(li)米(mi)。黃粒(li)米(mi)含有(you)對人(ren)體有(you)害的(de)成分(fen)(fen)，成品(pin)大(da)(da)米(mi)中含有(you)黃粒(li)米(mi)不(bu)僅影響大(da)(da)米(mi)的(de)商品(pin)價值，也影響消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)身體健康，應盡(jin)可能(neng)剔除。由(you)于(yu)黃粒(li)米(mi)與正(zheng)常白米(mi)之(zhi)間(jian)無一(yi)(yi)般(ban)物(wu)理特性上的(de)差異(yi)，無法(fa)用(yong)常規清理方法(fa)將其清除，只(zhi)能(neng)利用(yong)黃粒(li)米(mi)與白米(mi)之(zhi)間(jian)在(zai)顏色，反光率(lv)的(de)差異(yi)，用(yong)光電比色的(de)方法(fa)和(he)設備(bei)將其剔除。