雜糧色選機為面粉行業帶來福音

    上(shang)世紀oo年(nian)代(dai)初、中(zhong)期，面(mian)粉(fen)生(sheng)產的(de)工藝水平比(bi)(bi)較落后(hou)。包(bao)括從國(guo)外引進的(de)許(xu)多面(mian)粉(fen)生(sheng)產線(xian)用(yong)國(guo)產小麥生(sheng)產合(he)格的(de)特一(yi)粉(fen)(干基灰分(fen)40.70%)還(huan)很不穩定.如果要生(sheng)產灰分(fen)在0.50%左(zuo)右(you)的(de)高精度面(mian)粉(fen)，許(xu)多廠還(huan)生(sheng)產不出(chu)來，即使有(you)的(de)廠能(neng)夠生(sheng)產出(chu)來.不但比(bi)(bi)例非(fei)常之(zhi)小，且質量也極不稼定.至于(yu)(yu)專用(yong)面(mian)粉(fen)僅限于(yu)(yu)品(pin)種(zhong)單(dan)一(yi)的(de)面(mian)包(bao)粉(fen)和(he)餅千粉(fen)，數(shu)且和(he)比(bi)(bi)例微乎其微。時間僅僅過了不到(dao)10年(nian)，由于(yu)(yu)制粉(fen)工藝的(de)進步和(he)市(shi)場(chang)需求的(de)拉動(dong)，如今的(de)特一(yi)粉(fen)灰分(fen)普追降到(dao)0.50%左(zuo)右(you).特二粉(fen)的(de)灰分(fen)。也降到(dao)0.65%左(zuo)右(you)。專用(yong)面(mian)粉(fen)的(de)品(pin)種(zhong)增加了數(shu)十種(zhong)，比(bi)(bi)例也上(shang)升到(dao)50%以上(shang)。

    黑(hei)星(xing)(xing)則(ze)大多(duo)(duo)數是無(wu)機(ji)(ji)物，它對面(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)白(bai)度(du)(du)和純度(du)(du)影響格外(wai)明顯.且增加面(mian)粉(fen)(fen)含(han)(han)砂量，影響食用(yong)時的(de)(de)口感;黑(hei)星(xing)(xing)中(zhong)的(de)(de)部(bu)分有機(ji)(ji)物如鼠屎(shi)、蟲(chong)尸(shi)和稱變(bian)粒等(deng)，不(bu)但(dan)(dan)影響面(mian)粉(fen)(fen)的(de)(de)白(bai)度(du)(du)，有些物質還含(han)(han)有致癌因子，對食品(pin)衛生(sheng)和人們(men)的(de)(de)健(jian)康也(ye)構成嚴重威(wei)脅。因此，制粉(fen)(fen)工作者(zhe)早(zao)就對解決黑(hei)星(xing)(xing)問題給予了(le)(le)高度(du)(du)的(de)(de)重視(shi)。幾十年來(lai)，盡(jin)管人們(men)研究出(chu)了(le)(le)許多(duo)(duo)新的(de)(de)設備和技術，但(dan)(dan)效果始終不(bu)盡(jin)人意。在制粉(fen)(fen)界，人們(men)對利用(yong)大米行業使用(yong)的(de)(de)色選機(ji)(ji)來(lai)處理小麥中(zhong)的(de)(de)黑(hei)色雜質早(zao)就有了(le)(le)想法(fa)，應(ying)用(yong)雜糧(liang)色選機(ji)(ji)對小麥進行篩選，為面(mian)粉(fen)(fen)行業帶來(lai)福音。