知道雜糧色選機你知道什么是雜糧么

    雜糧(liang)通常是(shi)指水稻(dao)、小麥、玉(yu)米(mi)、大豆(dou)和薯類五大作物以(yi)外的糧(liang)豆(dou)作物。主要有：高粱、谷子(zi)(zi)、蕎(qiao)麥（甜蕎(qiao)、苦蕎(qiao)）、燕麥（莜麥）、大麥、糜子(zi)(zi)、黍子(zi)(zi)、薏仁、籽粒莧以(yi)及菜豆(dou)（蕓豆(dou)）、綠豆(dou)、小豆(dou)（紅小豆(dou)、赤豆(dou)）、蠶豆(dou)、豌豆(dou)、豇豆(dou)、小扁豆(dou)（兵豆(dou)）、黑(hei)豆(dou)等。其特(te)點是(shi)生長期短、種植(zhi)面積少、種植(zhi)地區特(te)殊、產量較(jiao)低，一般(ban)都含有豐富的營養成分。

    “五(wu)(wu)(wu)(wu)谷(gu)(gu)雜糧(liang)(liang)”之說出現(xian)于(yu)春秋、戰國時期，《論(lun)語(yu)·微子》：“四體(ti)不(bu)勤，五(wu)(wu)(wu)(wu)谷(gu)(gu)不(bu)分”。但(dan)解(jie)釋卻有不(bu)同，一說是黍、稷、麥、菽、稻;一說是黍、稷、麥、菽、麻(ma)。這二(er)種(zhong)說法的(de)(de)(de)主要(yao)區別在于(yu)稻麻(ma)的(de)(de)(de)有無，之所(suo)以出現(xian)分歧(qi)，是因(yin)(yin)為當時的(de)(de)(de)作物(wu)并(bing)不(bu)止于(yu)五(wu)(wu)(wu)(wu)種(zhong)，“百谷(gu)(gu)”、“六谷(gu)(gu)”和“九(jiu)谷(gu)(gu)”說的(de)(de)(de)存在就是一個明證(zheng)，而各地的(de)(de)(de)作物(wu)種(zhong)類(lei)又存在差異所(suo)致。“五(wu)(wu)(wu)(wu)谷(gu)(gu)雜糧(liang)(liang)”說之所(suo)以盛行(xing)，受(shou)到(dao)五(wu)(wu)(wu)(wu)行(xing)思(si)想(xiang)的(de)(de)(de)影響所(suo)致。因(yin)(yin)此，籠統(tong)地說來，五(wu)(wu)(wu)(wu)谷(gu)(gu)指(zhi)的(de)(de)(de)就是幾種(zhong)主要(yao)的(de)(de)(de)糧(liang)(liang)食作物(wu)。

    中(zhong)醫古(gu)籍《黃帝內經》記(ji)載， "五谷為(wei)養(yang)，五果為(wei)助，五畜為(wei)益，五菜為(wei)充"。粗(cu)雜(za)糧的(de)(de)某些微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)，例如鐵、鎂、鋅、硒的(de)(de)含量(liang)(liang)要比細糧多(duo)一些。這(zhe)幾種微(wei)量(liang)(liang)元(yuan)(yuan)素(su)對人體健康的(de)(de)價值(zhi)是相當大的(de)(de)。粗(cu)雜(za)糧中(zhong)的(de)(de)鉀、鈣、維生素(su)e、葉酸、生物類黃酮的(de)(de)含量(liang)(liang)也比細糧豐富。

    粗(cu)糧(liang)含(han)(han)有(you)豐富(fu)的營(ying)養素(su)。如燕(yan)麥富(fu)含(han)(han)蛋白質；小米富(fu)含(han)(han)色氨酸(suan)、胡蘿(luo)卜素(su)；豆類富(fu)含(han)(han)優質蛋白；高(gao)粱富(fu)含(han)(han)脂肪(fang)酸(suan)及豐富(fu)的鐵；薯類含(han)(han)胡蘿(luo)卜素(su)和維(wei)生素(su)C。此外，粗(cu)糧(liang)還有(you)減(jian)(jian)肥(fei)之功效(xiao)。如玉米還含(han)(han)有(you)大量鎂，鎂可加(jia)強腸壁蠕動(dong)，促進機體廢物的排泄，對于減(jian)(jian)肥(fei)非常有(you)利(li)。

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